Transition vers les aliments crus et vivants
Article de Tom Fisher, Infirmier de l’institut de santé Hippocrate
Lorsqu’il y a un défi pour la santé, l’institut Hippocrate recommande de passer rapidement à un régime alimentaire cru et vivant. Quand on est en bonne santé, on peut ajouter des aliments crus et vivants dans notre vie pour soutenir une santé optimale.
Je recommande de commencer par l’ajout de graines germées dans son alimentation. Certaines graines germées, sont dix à trente fois plus nutritives que vos légumes les plus nutritifs. Cela inclut les pousses telles que les graines germées de pois et de tournesol.
Les graines germées peuvent être faciles à cultiver, et les cultiver hydroponiquement dans des bocaux de germination est l’une des façons les plus faciles de commencer. Vous n’avez besoin que de graines, d’eau, de bocaux de germination et d’un peu de temps.
La germination est également très économique et durable, par exemple, les choux verts feuillus comme le brocoli peuvent produire dix livres de nourriture par livre de semences.
Les aliments crus et vivants sont une mine d’or de nutriments. Ils sont riches en fibres, enzymes, antioxydants, chlorophylle, phytonutriments, vitamines et minéraux. La fibre contribue à l’élimination des déchets et au maintien du bon cholestérol.
La fibre agit également comme un pré-biotique qui aide les bactéries bénéfiques dans l’intestin pour soutenir les fonctions immunitaires et gastro-intestinales.
Les enzymes sont des molécules protéiques qui initient des réactions biochimiques dans tous les êtres vivants, les plantes et les animaux.
Les antioxydants neutralisent les effets néfastes des «radicaux libres». Les radicaux libres attaquent les macromolécules importantes conduisant aux dommages cellulaires et à la perturbation homéostatique.
La chlorophylle est la coloration verte dans les plantes et est un grand générateur de sang.
Les phytonutriments contiennent des composés protecteurs, empêchant la maladie, qui interagissent avec d’autres nutriments végétaux pour produire une synergie qui peut aider à lutter contre de nombreuses maladies.
Quand il s’agit de faire des jus, Hippocrate recommande les extracteurs de jus comme le Omega. Ces extracteurs aident à garder plus de nutriments et ils sont beaucoup moins oxydés.
Nous ne recommandons pas d’ajouter des fruits, des carottes ou des betteraves dans les jus en raison de la teneur élevée en sucre. Le sucre nourrit les virus, les bactéries et les cellules cancéreuses.
Les jus verts sont recommandés, avec comme ingrédients des concombres, du céleri, des pousses de pois et des pousses de tournesol. Les germes de tournesol contiennent un spectre complet d’acides aminés (les blocs de construction de toutes les protéines) et ils fournissent de la vitamine D. Ces germes contiennent une abondance d’énergie solaire et de chlorophylle; ils constituent «une protéine complète». Les germes de pois contiennent des quantités significatives de lécithine bioactive et sont une excellente source de chlorophylle et de protéines.
Hippocrate recommande également le jus d’herbe de blé en raison de ses nombreux bienfaits nutritionnels. L’herbe de blé est l’une des sources les plus riches de vitamines A et C. Il contient un spectre complet et équilibré de vitamines B facilement assimilées, y compris le Laetrile (vitamine B-17). Elle contient du calcium assimilable de haute qualité, phosphore, magnésium, sodium et potassium dans un rapport équilibré. Elle fournit du fer organique au sang pour améliorer la circulation et est également une protéine complète.
Quand on élimine les mauvaises habitudes alimentaires, commencez par ce qui suit:
- Éliminez les sucres tels que le sucre raffiné, le sucre complet, le soda, le miel, le sirop d’érable et les jus de fruits
- Utiliser la stévia comme édulcorant.
- Éliminer les aliments frits; ils diminuent la disponibilité de l’oxygène, créant ainsi un environnement invitant au développement de la maladie et à la croissance virale. Évitez les aliments cuits aux micro-ondes, ce qui provoque la dénaturation et la perte de nutriments. Si vous devez chauffer votre nourriture, le déshydrateur, la vapeur, la cuisson, le grill et le chauffage au four à convection sont, parfois, acceptables.
- Éliminez les aliments transformés, les aliments en boîte, les mélanges préparés, etc.
- Éliminez les huiles végétales raffinées, y compris le canola, l’huile de soja, la margarine, le carthame et les huiles d’arachide.
- Éliminez les édulcorants artificiels – comme l’aspartame.
- Éliminez les excitotoxines – telles que MSG, cystéine, protéine hydrolysée et acide aspartique.
- Éliminer la viande animale – elle est acide et difficile à digérer pour le système digestif.
L’augmentation des aliments crus et vivants dans votre alimentation aide à fournir:
- Plus d’énergie
• Plus grand bien-être général
• Une abondance de nutriments
• Normalisation du poids au fil du temps
• Prévention de la faim et de la privation - Ce n’est pas seulement un autre régime, mais un moyen sain, délicieux, et-le plus important-durable de changer vos habitudes alimentaires que vous pouvez heureusement maintenir pour toute la vie!
